金雕花鞘白料果刀，清，长30.5厘米。
果刀刀身钢质，刀柄嵌白色玻璃，白玻璃制成方钻石形，柄两端镶金烧蓝饰件。鞘亦为金质，上刻折枝花，两端镶红玻璃，上端旁有佩环，可穿系佩挂于腰带上。
清代中晚期时的餐刀或果刀种类很多，并有金、银、玉、象牙、鲨鱼皮、漆等多种材质。此果刀为其中的精品，采用金烧蓝工艺制作，精巧别致，可在就餐时使用，也可随身佩带。刀柄上嵌白色玻璃饰件说明在当时玻璃尚属珍贵之物。珐琅制作工序之一。即将点蓝后的器物放入炉中，以500—900℃左右的火焰焙烧。这两道工艺一般需反复三四次。
花卉画的一种。画花卉不写全株，只画从树干上折下来的部分花枝，故名。有折枝梅、折枝莲、折枝牡丹、折枝果实等。
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